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复配小麦粉面粉处理剂--面包粉改良剂
产品功效：
1.改善面筋网络结构，改善面团的流变学特性，提高面团的耐醒发性和抗机械搅拌能力。
2.烘烤时明显提高入炉急涨效果，增大面包体积，使冠形挺立饱满。
3.使内部结构均匀细腻，亮白柔软，表皮着色均匀，色泽稳定。
4.改善口感，使面包筋道，香甜，延长面包的货架期。
5.提高成品出品率。
添加量：
针对不同的面粉及不同的档次要求，添加量一般为0.1%--0.3%。
注意事项：
1.用来做面包粉的小麦必须是优质小麦且品质正常，不能有陈化，霉变现象。
2.在选用基础粉时窜好用两种以上优质小麦合适比例搭配，湿面筋含量≥32，稳定时间≥7尘颈苍，吸水率≥58%。
